Alguna vez habréis escuchado e incluso pronunciado la frase “quedar en agua de borrajas”, y puede que desconocais su significado, pero ¿no creéis que antes de nada debemos saber que es eso de borraja?
Se trata de una planta que pertenece a la familia boraginácea muy común como planta ruderal en caminos, cunetas y solares.
Recuerdo que cuando era niño y paseaba en primavera por caminos y descampados solía fijarme mucho en esta planta, sobre todo en sus abundantes pelillos a modos de espinosa protección que recubrían sus carnosos tallos y la verdad era que acojonaban un poco. Cuando llovía era espectacular ver como quedaban adheridas a sus flores y a sus tallos un sin fin de transparentes gotas de agua. Para mí la borraja forma parte de los recuerdos de infancia de un niño que utilizaba descampados y solares abandonados de la periferia de una ciudad aún dormida para sus juegos y aventuras.
Mi agradecimiento a mi compañero Jose Ramón Lora por dejarme estas estupendas fotos
Su nombre deriva según los entendidos del latín borra que significa pelo, haciendo referencia a la cantidad de pelillos que cubren sus tallos. Otros piensan que pueda deriva del árabe “abu rash que significa sudor, como indicativo de las propiedades sudoríficas de sus flores. Los hay que piensan que proviene del celta “borrach” que significa valentía que se le asocia con el valor y la felicidad.
En fin, que parece que procede de muchos sitios.
La borraja posee cualidades diuréticas, sudoríferas y depurativas. Observa su tallos y verás la gran cantidad de pelillos que tiene esta planta
Aunque no es habitual en nuestra cesta de la compra esta planta se cultiva en alguna zonas de nuestro país, yo nunca la he visto y se consume en ensalada, hervida, salteada, guisada, etc... y se la puede ver envasada en alguna que otra tienda, inclusa congelada. Sin embargo, en fresco parece que presenta el inconveniente que su preparación es bastante laboriosa, para dejarla limpia hay que armarse de paciencia y tener pocas cosas pendientes que hacer.
Su flor es muy especial y muy distinta a otras flores
Ahora que conocemos algo más de esta planta vamos con el significado de la frase “quedar en agua de borrajas”. Parece que hace referencia a algo que se presumía iba a tener mucha trascendencia y que al final queda sin importancia alguna. Esto se fundamenta en varias suposiciones, por un lado esta planta posee un bajo valor energético debido a que su mayor componente es el agua prefiriéndose antes otras verduras cuyo caldo alimente más. Además hasta hace no mucho tiempo se creía que esta planta iba a suponer grandes avances en temas de cardiología, pero como te imaginarás quedó todo en aguas de borrajas.
Algunos autores creen que su nombre proviene de la antigua creencia que esta planta favorecía la fecundación y donde se creía que una mujer quedaba embarazada con solo pisar esta planta y más aún si se bebía su cocción.
Espero que os haya gustado esta entrada y no halla quedado en aguas de borrajas.
La Dehesa de Abajo también se ve inundada por esa explosión floristica ya comentada
